Resep: Praktis Mini Mexican Buns (Roti Boy)

Mini Mexican Buns (Roti Boy) Mexican Coffee Bun (Rotiboy) - Sweet bun with coffee topping and butter filling. It's popular in Malaysia and Asia. The joy of baking this Mexican coffee bun or rotiboy is as fun as the joy of eating it hot and fresh.

Roti Boy or Mexican bun (Uniquely Malaysian) Recipe by Pinkblanket's Homemades. Great recipe for Roti Boy or Mexican bun (Uniquely Malaysian). Softest bun with buttery crust topping & sweet salty filling, famous in Malaysia & Singapore. Anda boleh buatMini Mexican Buns (Roti Boy) dengan 22 bahan dan 12 langkah.

Bahan Mini Mexican Buns (Roti Boy)

1. Anda perlu dari Bahan roti:.
2. Anda perlu 250 gr dari terigu protein tinggi.
3. Sediakan 50 gr dari terigu protein sedang.
4. Anda perlu 50 gr dari gula pasir.
5. Sediakan 10 gr dari susu bubuk.
6. Sediakan 1,5 sdt (5 gr) dari ragi instan.
7. Anda perlu 180 ml dari susu tawar dingin.
8. Anda perlu 1/2 sdt dari perisa vanilla (optional).
9. Sediakan 50 gr dari mentega/margarin.
10. Sediakan 1/2 sdt dari garam.
11. Sediakan dari Bahan isian:.
12. Anda perlu dari Mentega atau margarin.
13. Sediakan dari Bahan topping:.
14. Anda perlu 75 dari gula bubuk (gula pasir dihaluskan dengan blender).
15. Sediakan 75 dari mentega/margarin.
16. Sediakan 1/4 sdt dari garam.
17. Anda perlu 30 gr dari putih telur.
18. Anda perlu 75 gr dari terigu protein sedang.
19. Sediakan 20 gr dari tepung maizena.
20. Anda perlu 1/4 sdt dari baking powder (resep asli tidak pakai).
21. Sediakan 1 sachet (20 gr) dari kopi instan (saya indocafe coffeemix dilarutkan dengan 1-2 sdt air panas).
22. Sediakan dari Perisa vanilla (optional).

Super Delicious Mexican Coffee Bun (Homebake Coffee Butter Bun). These are delicious and so different- Not really Mexican, they are from Malaysia. It is like a thin coffee butter cookie spread over the bun. When you bite into these the outside is crisp while the inside is soft and buttery.

Cara Membuat Mini Mexican Buns (Roti Boy)

1. Buat topping: larutkan kopi instan dengan 1-2 sdt air panas, sisihkan. Kocok mentega, garam, dan gula dengan speed rendah hingga lembut. Tambahkan putih telur. Kocok dengan speed rendah-sedang hingga rata..
2. Masukkan terigu, maizena, baking powder, pasta kopi instan, dan perisa vanilla. Kocok sebentar hingga semua bahan tercampur rata..
3. Masukkan dalam piping bag dan simpan dalam lemari es. Keluarkan dari kulkas 30 menit sebelum digunakan..
4. Buat roti: Campur semua bahan kering (terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instan). Aduk rata..
5. Tambahkan susu cair dan perisa vanilla. Masukkan susu 170 ml dulu. Kalau kurang, tambahkan 10 ml lagi. Uleni hingga rata dan setengah kalis..
6. Masukkan mentega dan garam. Uleni hingga kalis elastis. (Kali ini saya uleni pakai tangan, nggak sampai elastis banget.).
7. Bentuk jadi bulat, tutup, dan diamkan hingga agak mengembang selama 30 menit (resep asli 15 menit, sesuaikan dengan suhu masing-masing)..
8. Bagi adonan menjadi 20 pcs (kurang lebih 30 gr) dan bulatkan. Kalau mau ukuran besar, bisa dibagi jadi 12-15 pcs (40-50 gr)..
9. Pipihkan, isi dengan bahan isian, tata di atas loyang, tutup dengan serbet. Setelah semua adonan dibentuk, diamkan selama 30-45 menit..
10. Panaskan oven dengan suhu 180’C. Lima menit sebelum dimasukkan ke dalam oven, beri topping pada adonan roti secara melingkar..
11. Panggang selama 15 menit (saya api atas-bawah, rak tengah). Setelah matang, keluarkan dan tunggu agak hangat agar topping crispy..
12. Tips: supaya roti tidak lengket di loyang, bisa pakai silpat atau baking paper..

Mini Mexican Buns (Roti Boy).Demikian sistem membuat Mini Mexican Buns (Roti Boy) yang enak. I have been told you can freeze the cooked buns and. If you've never attempted making these buns before and. These buns are to die for. Unfortunately, there weren't many Rotiboy buns to go around so I was left craving for more. Pipe the topping on the buns in a spiral, starting from the centre.